Un operativo conjunto encabezado por el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) permitió el decomiso de 5.108 kilogramos de queso y embutidos en un establecimiento ubicado en Alajuelita, luego de detectar múltiples irregularidades sanitarias y administrativas.
La intervención se realizó tras una denuncia presentada por la Policía de Control Fiscal y contó con la participación de funcionarios del Departamento de la Región Central Sur de SENASA, el Ministerio de Salud, la Policía Municipal y la Municipalidad de Alajuelita.
Operaba sin los permisos correspondientes
Según informó SENASA, el establecimiento inspeccionado funcionaba sin contar con los permisos requeridos para desarrollar este tipo de actividad comercial.
Durante la revisión, las autoridades encontraron una serie de incumplimientos que comprometían la inocuidad de los alimentos y representaban un potencial riesgo para la salud de los consumidores.
Hallan productos vencidos y queso con moho
Entre los principales hallazgos del operativo destacan:
- 5.108 kilogramos de queso y embutidos decomisados.
- Embutidos que carecían de registro sanitario.
- Queso con presencia de moho.
- Productos con más de tres meses de haber vencido.
- Mercancía que, de forma preliminar, se presume ingresó al país mediante contrabando.
Las autoridades indicaron que todos los productos fueron decomisados conforme a la normativa sanitaria vigente.
Objetivo: proteger la salud pública
SENASA explicó que estas acciones buscan garantizar que los alimentos de origen animal que llegan al consumidor cumplan con los requisitos sanitarios establecidos por la legislación costarricense.
Asimismo, señalaron que este tipo de operativos también pretende combatir el comercio ilegal de productos que ingresan al país sin los controles veterinarios y sanitarios exigidos.
El consumo de alimentos sin registro sanitario, vencidos o conservados en condiciones inadecuadas puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, afectando especialmente a niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
Llamado a los consumidores
Tras el operativo, SENASA hizo un llamado a la población para adquirir productos únicamente en establecimientos autorizados y verificar siempre que los alimentos cuenten con su respectivo registro sanitario, fecha de vencimiento vigente y condiciones adecuadas de conservación.
La institución recordó que estas medidas son fundamentales para reducir riesgos a la salud y fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
El decomiso de más de cinco toneladas de alimentos evidencia la importancia de los controles interinstitucionales para detectar establecimientos que operan al margen de la normativa sanitaria.
Además del riesgo económico que representa el comercio ilegal, este tipo de casos pone de manifiesto el impacto que productos vencidos, contaminados o sin trazabilidad pueden tener sobre la salud pública.
La coordinación entre SENASA, el Ministerio de Salud, la Policía de Control Fiscal y los gobiernos locales resulta clave para retirar del mercado alimentos que podrían convertirse en un riesgo para miles de consumidores.
FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE SENASA
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