Foto: SENASA
El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) decomisó aproximadamente 240 kilogramos de carne de cerdo que eran transportados en condiciones sanitarias inadecuadas dentro de un vehículo retenido por la Policía Municipal de Belén, en Heredia.
La intervención contó con el apoyo de funcionarios del Departamento Regional Central Occidental del SENASA, quienes realizaron una inspección después de que las autoridades municipales detectaran el transporte del producto.
Según la información suministrada por SENASA, dentro del vehículo fueron encontrados 12 bultos de carne de cerdo, cada uno con un peso aproximado de 20 kilogramos.
Esto representa alrededor de 240 kilogramos de producto cárnico, según un cálculo realizado por NAICR a partir de las cantidades comunicadas por la institución.
Carne viajaba sin refrigeración, empaque ni etiquetas
Durante la inspección, los funcionarios determinaron que la carne era transportada sin condiciones de refrigeración, un aspecto particularmente relevante tratándose de productos de origen animal que requieren controles sanitarios durante su manipulación y movilización.
Unirme al Canal
El producto tampoco estaba empacado ni contaba con etiquetas que permitieran identificar adecuadamente información relacionada con su origen o comercialización.
Además, SENASA informó que el vehículo utilizado para transportar la mercancía no contaba con Certificado Veterinario de Operación (CVO).
El CVO forma parte de los mecanismos mediante los cuales SENASA controla actividades y establecimientos vinculados con productos y subproductos de origen animal. La institución mantiene procedimientos específicos para la gestión de este certificado y controles relacionados con la inocuidad de este tipo de alimentos.
Producto será destruido
Ante las condiciones encontradas, SENASA ordenó el decomiso de toda la carne.
Posteriormente, el producto fue trasladado a un sitio autorizado para realizar su destrucción conforme a los procedimientos sanitarios establecidos por la institución.
La medida busca evitar que productos cuya manipulación y transporte no reúnen las condiciones requeridas lleguen eventualmente al consumidor.
SENASA recordó que los productos de origen animal deben transportarse y comercializarse bajo condiciones sanitarias adecuadas para reducir riesgos relacionados con la inocuidad alimentaria.
Normativa y documentación técnica publicada por la institución establece controles específicos para el transporte de productos cárnicos, precisamente por la necesidad de mantener condiciones que eviten contaminación o deterioro durante su movilización.
La información suministrada no señala, por el momento, si alguna persona enfrentará un procedimiento administrativo adicional ni precisa la procedencia o destino que tendría la carne decomisada.
Compartir esta noticia
Sobre el autor
